石斑鱼，属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。 石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。 石斑鱼为雄雌同体，具有性转换特征，首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性，因此，雄性明显于雌性。 石斑鱼为暖水性中下层鱼类，又为触礁性鱼类，喜栖息于沿海岸岩礁、起伏而又多石砾的海区、珊瑚礁、沉船或人工礁等水域，一般体长150—300毫米。 石斑鱼周身布满红、黄、紫、褐、白等色的斑点和不同走向的条纹，可谓色彩斑斓、绚丽多姿，与斑驳陆离的栖息环境十分相近。石斑鱼是掠食型肉食性鱼类，以喜食鲜活动物著称，凭着灵敏的视觉和感光、感色的分辨力，会凶猛迅速地向鱼、虾、蟹和章鱼等发起攻击，甚至能偷猎藤壶等海洋生物。 石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。石斑鱼每100克鱼肉含蛋白质17.7克，脂肪却只有1.7克，而且，它还含有丰富的钙、磷、铁、硒和维生素等营养成分。因为吃起来味道还有些像鸡肉，石斑鱼因此又有海鸡鱼的美称。鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。 石斑鱼肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。 华人在鱼类消费上的习惯有别于西方，“生猛海鲜”的潜意识根深蒂固，条冻、鱼片等加工制品反而不太喜欢，鲜活石斑鱼作为高档海产品的主流暗合了人们的消费心理，这是石斑鱼受追捧的原因之一。 石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。
早餐(小吃)篇： 中山公园侧门的“牛腩弟”牛腩系列米粉 富贵路中段的“德哥”牛腩系列米粉 文明路中段，原文明市场正对着，藏在一条小巷里的“四妹”牛腩系列米粉 文明路人民医院后门，“桂林老伍”桂林米粉--推荐的是干捞米粉。 北部湾路：过了“古乡园”的路口上有闻名的“伍妹”“大眼三”猪脚米粉、麦当劳、多美丽 珠海中路的卷粉 侨港镇市场的越南卷粉 新安街市政府接待办：边上有一摊“杯仔（米乙）”味道比较好 长青路三建司：闸利粉肠煲 贵州路技术交流站旁:华侨鸡丝粉、溢香牛肉米粉 人民电影院旁:田螺、风味烧烤 三中旁边：螺丝粉、贵州花溪牛肉粉、越南妈牛肉粉 中航大厦旁边：猪脚粉 体育路：狗肉一条街 长青路：风味小吃一条街（限晚上） 北部湾中路：皇室饼家每天下午三点左右才出炉的蛋挞 卓蝶的栗子蛋糕 大餐篇： 水产市场对面的“公仔狗肉”经营的是去骨狗肉火锅，在北海的狗肉界是口碑顶好的一个之一。 云南路中段的“四围香猫肉”，到了秋季也是晚晚爆棚。 过了北部湾路的云南路中段上，“老渔夫餐馆”经营的是特色野味和老渔夫酒。 云南路和北海大道交界处的“肥佬狗肉”在北海也有很大的名气。 三中路：毛家饭店的“剁椒鱼头”味道很好、陆瑞记的炖品和竹筒饭 南万：海鲜吊脚楼 外沙：海鲜岛 北部湾路：叶记大排挡、 贵州路：半坡美食大排挡一条街
濑尿虾，又称“爬虾”。之所以有这么一个怪名，是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫"虾耙子"。 濑尿虾最佳食用期在10月至来年4月，这时的濑尿虾，不仅肥壮，而且肉鲜。通常的吃法常有两种：一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了。既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。
材料：赖料虾1000克，红尖椒3个，蒜头，姜、葱、酒、盐、酱油,椒盐粉, 步骤: 1、将虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分 2、红尖椒和蒜剁成末, 3、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分，注意火候，不能太熟， 4、锅底留油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒盐粉, 5、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"或叫“椒盐濑尿虾”了。
罗坚外沙海鲜美食前身是老字号“坤记”现已装修改名称。但味道一样正宗，平价实惠，菜式多样。菜系：本地菜、粤菜 招牌菜：鱼肚煲电话：0779-2087366地 址：北海市海城区外沙海鲜岛越南街
以海鲜为主的临海餐厅。能及时吃到肥美的生猛海鲜，饭后又可观海景，晚霞。 餐厅大厅内收藏许多具有特色的的各种木雕供客人欣赏。
菜系：粤菜 招牌菜：煎海虾电话：0779-2026998 地址：北海市海城区外沙海鲜岛东面
2000年开业，选用正宗的土鸡，名不虚传的老字号鸡饭店。内设包厢，承办酒席、团体聚餐。地方宽敞，设有大型停车场。
菜系：粤菜 招牌菜：白切猪手、蜜汁排骨电话：0779-2029928 地址：北海市海城区广东路中龙海宾馆一楼
迪欧咖啡的店面兼具了大气和精致的特色，千余平方的餐厅，迎门而进便可立即感受到热烈的欧陆气氛，暖色调的木材和欧风铁艺、布艺流苏相接，打造出和谐的欧洲怀旧风格，从店内的桌椅摆设直至细节的一幅壁画，一段钢琴演奏都能为顾客品尝咖啡、享用餐点营造出一种恬静、舒适的氛围和尊贵又不失亲切的感受。菜系：西餐 招聘菜：黑椒牛扒 茄汁猪扒电话：0779-3068289地 址：北海市海城区贵州路国际商贸大厦二楼
千尊比萨贵州路店位于北海市鸿海大厦，地段繁华，装修精美，风格时尚舒适，提供比萨咖啡牛扒等西餐外，还兼营中式套餐，同样美味。
菜系：西餐 招聘菜：批萨、羊扒、 西式炒饭电话：0779-3068822地 址：北海市海城区贵州路鸿海大厦一楼
海记餐厅------真正的海上餐厅。坐落在海上，可欣赏到180度海景，各种生猛海鲜，位置宽敞、菜式广、价格合理、服务较周到，可接待团体聚餐、婚宴。菜系：粤菜 招牌菜：白灼虾 香煎鱿鱼电话：0779-2022612 地址：北海市海城区滨海二路红帆步行街（海堤街）
海龙湾海缘食街是一间海鲜超市，可供顾客自由选择。有鲨鱼鞭、海星酒等近10种海味药膳补酒供应。可接受旅游团体的订餐、服务周到。有大型的停车场。饭后可漫步海边，观赏海景。
菜系：粤菜 招牌菜：串烧虾、香煎鱿鱼电话：0779-6888883 地址：北海市海城区外沙海鲜岛东区
位于繁华路段，人流多，闹市区，各种粤菜菜式多样化，味道亦可口大众化。价格合理，场地卫生干净，停车方便。
川味很正宗的一间饭店，店内还提供重庆火锅、过桥米线等，还有火爆脆肚豆花鱼等等的特色菜，临街商铺，交通方便。菜系：川菜 招牌菜：毛血旺电话：0779-3075487地址：北海市海城区贵州路意创苑首层商铺（北海电视台正对面）
